Kaleme aldığı Hepitalizm isimli kitapta, dünya sorunlarından olan gıda israfına da değinen Profesör Akgül “Dünyada SINIRSIZ gıda var. Dünya her yıl ürettiği 4 milyar ton gıdanın 1.3 milyar tonunu İSRAF ediyor. Halbuki, dünyada israf edilen gıdanın üçte biriyle doyacak 840 milyon AÇ var. Bunun sebebi, egoist, empati yoksunu, şükretmeyen mutsuz ve merhametsiz insanlardır.” İfadelerine yer verdi. Hepitalizm paradigmasının stratejileri arasında gıda bankacılığı, topraksız tarım, şehir bahçeleri ve dijital çiftliklere de yer vermiştir. Koronavirüs sonrası Hepitalist dünyada uygulanmasını önerdiği birçok unsur arasında, dünyada insanlığın “ özüretim ve öztüketime” yöneleceğini vurguluyor.